¿Cómo hacer Arroz con Pollo Cubano? ► La Mejor Receta

La historia y tradición detrás del arroz con pollo cubano🍗

El arroz con pollo cubano es uno de los platos más icónicos de la cocina cubana, con una historia que conecta ingredientes sencillos con técnicas ancestrales que han sido transmitidas de generación en generación. Aunque el arroz y el pollo forman una combinación básica, es la riqueza de los sabores y el uso de especias locales lo que hace que este plato sea tan especial. Muchas versiones del arroz amarillo cubano son el resultado de la influencia española, pero con un toque distintivo cubano que lo convierte en un símbolo de la comida tradicional de la isla.

Este plato es un clásico de las reuniones familiares y las celebraciones en Cuba. Cada familia tiene su propia receta para arroz con pollo cubano, añadiendo su toque personal según las preferencias de sabor. En este artículo, te contaré cómo preparo esta deliciosa receta en casa, con algunos trucos para que puedas recrearla a la perfección.

Ingredientes esenciales para un arroz con pollo auténtico

Para preparar un arroz amarillo con pollo cubano que mantenga la autenticidad de la cocina cubana, necesitarás los siguientes ingredientes:

3 Muslos de pollo (con hueso o desmenuzados)
2 Tazas de arroz
Ajo
Ají (pimiento)
Cebolla
Orégano
Laurel
Comino
Sal
Puré de tomate
Sazón Goya o bijol (para darle el característico color amarillo)
Manteca de cerdo o aceite
Cerveza

El uso de estos ingredientes te permitirá obtener un arroz con pollo lleno de sabor y color, una verdadera receta de arroz cubano con pollo. Es fundamental elegir ingredientes frescos y de buena calidad, sobre todo si quieres darle ese toque único al plato. Personalmente, en mi hogar siempre utilizamos manteca de cerdo porque potencia los sabores tradicionales, pero también puedes optar por aceite si prefieres una opción más ligera.

Paso a paso para preparar arroz con pollo cubano

A continuación, te explico cómo preparo mi receta de arroz con pollo cubano:

Preparación del pollo: El primer paso es sazonar los muslos de pollo con ajo, ají, cebolla, orégano y sal. Dejo reposar unos minutos para que los sabores penetren bien en la carne. Si optas por desmenuzar el pollo, te sugiero cortarlo en trozos grandes para que se noten en cada bocado.
Sofrito y cocción: En una olla grande, añado la manteca o el aceite y sofrío el pollo con la mezcla de ajo, cebolla y ají. Luego, agrego el puré de tomate, laurel y comino. Aquí es donde también entra la sazón Goya o bijol, que dará ese color amarillo característico del arroz amarillo cubano receta. Después, añado la cerveza, que le da un toque especial y ayuda a que el pollo se ablande más rápido.
Cocinar el arroz: Cuando el pollo está dorado y bien sazonado, agrego el arroz a la olla y lo mezclo con todos los ingredientes. Cubro con agua y dejo cocinar a fuego lento, removiendo de vez en cuando, hasta que el arroz esté en su punto. El resultado será un delicioso arroz amarillo con pollo cubano, con todos los sabores perfectamente integrados.

Consejos y variaciones caseras para realzar el sabor

En mi experiencia, cada hogar cubano tiene su propio método para preparar el arroz con pollo cubano, y cada uno añade su toque personal. Aquí algunos consejos que te ayudarán a mejorar tu receta para arroz con pollo cubano:

El punto justo del arroz: Es fundamental bajar el fuego en la última etapa de la cocción para que el arroz absorba todo el líquido sin pegarse. Dejo reposar el arroz unos minutos antes de servir, lo que asegura que tenga la textura perfecta.
Sazón personalizado: En casa nos gusta que el comino y el ajo tengan un papel protagonista, pero tú puedes ajustar las cantidades de condimentos al gusto de tu familia. No hay una única forma de hacer una buena receta de arroz cubano con pollo, lo importante es que cada vez que lo prepares te guste más.
Otras proteínas: Aunque el pollo es el ingrediente principal, puedes experimentar con otros tipos de carne o incluso hacer una versión vegetariana usando setas u otras verduras que complementen el arroz.

Acompañamientos perfectos para el arroz con pollo

Un buen arroz amarillo cubano siempre va acompañado de guarniciones que realcen su sabor. En mi casa, solemos servirlo con plátano macho frito o boniato, y a veces con una fresca ensalada de aguacate o tomate. Estos acompañamientos no solo añaden contraste de texturas, sino que también complementan el sabor intenso del arroz amarillo cubano receta.

El toque secreto: Cerveza y sazón personalizado

Uno de los secretos mejor guardados de mi receta de arroz con pollo cubano es la cerveza. Aparte de ablandar el pollo, la cerveza añade un matiz único al arroz que realza los condimentos como el comino y el ajo. Este ingrediente, junto con una cantidad generosa de sazón, hace que el plato destaque por su sabor intenso y auténtico.

Cada vez que preparo este plato, ajusto el sazón al gusto de mi familia, pero te recomiendo probar con cantidades distintas de condimentos hasta encontrar el punto que más te guste.

Conclusión: El arroz con pollo como símbolo de la cocina cubana

Si buscas cómo hacer arroz con pollo cubano de forma auténtica, esta receta es la perfecta combinación de tradición y sabor. El arroz amarillo con pollo cubano es un plato que no solo alimenta, sino que también conecta a las personas con sus raíces. Cada vez que lo preparo, es una experiencia que me transporta a las comidas familiares, donde este plato nunca falta en la mesa. ¿Te animas a probarlo?.